Der Ursprung des Familienunternehmens geht auf das Jahr 1873 und Erminio Cercenà zurück.
Er lernte die Kunst der Speiseeis- Herstellung im Alter von 14 Jahren in der Küche eines Luxushotels in Venedig.
Nach vier Jahren machte er sich selbstständig und eröffnete mit Hilfe seines Großvaters eine kleine Eisproduktion. Auf der Piazza San Marco verkaufte er das Eis aus einem selbstgebauten Eiswagen.

Am Ende des 19. Jahrhunderts gehörten ihm neun Eiswagen, die das inzwischen berühmte Eis überall in Venedig anboten.

Im Jahr 1898 wurde der Sohn Umberto geboren. Er erlernte den Beruf vom Vater und eröffnete 1934 die erste Eisdiele in der Geschichte Cercenàs auf der Plaza del Sol in Madrid. Es war ein Riesenerfolg, der jedoch infolge des Spanienkrieges nur zwei Jahre anhielt.
Er kehrte nach Italien zurück und begründete 1938 ein neues Geschäft in Alessandria- eine Eisdiele, die noch heute dort existiert.

1937 wurde sein Sohn Gino geboren. Genau wie Umberto erbte er den Beruf von seinem Vater- und auch seine Abenteuerlust!

Ende der 60er Jahre zog es Gino mit seiner Frau nach Deutschland, zuerst nach Leverkusen und später nach Wanne- Eickel, wo beide je eine kleine Eisdiele betrieben.
Der große Erfolg kam in den 70- er Jahren, als sie das erste italienische Eiscafé in Westberlin eröffneten.

Inzwischen wurden die Kinder Romilda und Roberto geboren. Sie erlebten mit ihren Eltern die Eröffnung weiterer Eiscafés in Italien und später in Bremen und erlernten von Beginn an die Eisherstellung in der Tradition der Familie.

Roberto Cercenà erweiterte im Jahr 2000 die Eisproduktion in Bremen-Findorff,
wo auch heute noch nach alter Handwerkstradition qualitativ hochwertigstes Speiseeis hergestellt wird.

Mai 2008 Eröffnung der Filiale in Bremen Hemelingen